Mermelada de moras con lavanda

Ingredientes

• 1 kg de moras
• 450 gramos de azúcar
• 2 sobres de azúcar con vainilla
• 1 cucharada grande de flores de lavanda frescas o secas
• Una pizca de ácido cítrico (o una gota de zumo de limón)
• 1/2 a 1 sobre de pectina, más 2 a 3 cucharaditas de azúcar

Lave las moras y bátelas en una licuadora.

Colóquelos en una olla con azúcar y azúcar vainillado, mézclelos y añada el ácido cítrico.

Lleve a ebullición y luego deje cocinar durante unos diez minutos, removiendo constantemente.

Añada la pectina mezclada con el azúcar (2 a 3 cucharadas), revuelva bien y deje cocinar durante otros 3 a 5 minutos después de que vuelva a hervir.

Baje el fuego al mínimo, añada la lavanda y remueva durante un minuto más, sin que hierva.

Vierta en frascos limpios y calientes, cierre los frascos, déjelos boca abajo durante 10 minutos, y luego vuelva a colocarlos en su posición original y déjelos enfriar.