Marinatura per la cottura alla griglia
Una marinatura semplice ed efficace per carne o pesce, ideale da utilizzare prima della cottura alla griglia.
La marinatura è una tecnica culinaria che permette di conferire sapore e consistenza alla carne o al pesce. Questa ricetta vi permetterà di preparare le costine di maiale, pollo o pesce con un sapore unico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura—
- Riposo30 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie102 kcal/pers.
- Metodo di cotturamarinatura
- Costo stimato0,61 € 0,15 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,08 €
- 0,15 €
- 0,30 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Se si utilizza la senape, è necessario metterla in una ciotola. ≈ 3 min
- Versare il succo di limone verde in una ciotola. ≈ 3 min
- Schiacciate le spicchi d’aglio e aggiungeteli al composto. ≈ 4 min
- Mescolate tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
- Aggiungete l’olio d’oliva e il sale. ≈ 3 min
- Mescolate nuovamente fino a raggiungere la consistenza desiderata. ≈ 4 min
- Versate la marinatura sulla carne o sul pesce. ≈ 3 min
- Lasciare marinare per almeno 30 minuti, al massimo 1 ora (girando una volta).
Il conto
Marinatura per la cottura alla griglia
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
- 5 cucchiai di succo di limone verde0,15 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
- Sale0,01 €
- Un cucchiaino di senape (nel caso di carne di maiale. Quantità per quattro costine di maiale)0,07 €
Totale0,61 €
cioè 0,15 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 102 kcal |
|---|---|
| Grassi | 10,4 g |
| di cui saturi | 1,6 g |
| Carboidrati | 1,8 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 0,3 g |
| Proteine | 0,3 g |
| Sale | 0,01 g |
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