Manzo brasato con spezie

Ingredienti

• Carne di manzo (tagliata a cubetti), 500 grammi
• 2 cipolle (tritate finemente)
• 2 cucchiai di pasta di aglio e zenzero
• 1 pomodoro tagliato a cubetti
• Mezza cucchiainata di curcuma in polvere
• Spezie in polvere: 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• Spezie macinate: 1/2 cucchiaino
• 1/2 cucchiaino di spezie calde
• Con sapore di sale
• 3 cucchiai di olio
• 240 ml di acqua

Scaldate l’olio in una padella e soffriggete la cipolla tritata fino a quando non diventa dorata.

Successivamente, mescolate bene lo zenzero e l’aglio tritati, i pomodori tagliati a cubetti, la curcuma in polvere, il peperoncino in polvere, il coriandolo in polvere, il cumino in polvere e il sale.

Rosolate i cubetti di carne di manzo nelle spezie, mescolando bene, per circa 4-5 minuti.

Successivamente, aggiungete le spezie in polvere e continuate la cottura per altri 2-3 minuti.

Aggiungete ora l’acqua, coprite e cuocete a fuoco medio finché la carne non sarà tenera (circa 30-40 minuti).

Una volta che la carne è cotta, continuate la cottura fino a quando la salsa si addensa, quindi aggiungete sale a piacere.