Manzo bollito

Ingredienti

• 700 g di controfilet di manzo o di petto
• 1 cipolla
• 2 carote
• Céline
• 1-2 rametti di prezzemolo
• 4-5 mele di terra
• 2-3 pomodori
• 60 g di burro
• prezzemolo, pepe nero, sale

Si mette la carne in acqua bollente, si rimuove la schiuma, quindi si aggiungono sale, carote, prezzemolo, foglie di prezzemolo e cipolla.

Una volta che la carne è cotta, si aggiungono le mele di terra, tagliate a pezzi grossi, e dopo 15-20 minuti, si aggiungono anche i pomodori, tagliati a pezzi grossi.

Una volta che la preparazione è completa, si aggiunge il grasso e si spolvera con prezzemolo.

Servire con barbabietole grattugiate mescolate con aceto, e ogni persona può preparare il condimento a proprio gusto.