Bœuf bouilli

Ingrédients

• 700 g de faux-filet de bœuf ou de poitrine
• 1 tête d'oignon
• 2 carottes
• céline
• 1-2 tiges de persil
• 4-5 pommes de terre
• 2-3 tomates
• 60 g de beurre
• persil, poivre noir, sel

On met la viande dans l'eau bouillante, on retire la mousse, puis on ajoute le sel, les carottes, le persil, les feuilles de persil et l'oignon.

Une fois la viande cuite, on ajoute les pommes de terre, coupées en gros morceaux, et après 15 à 20 minutes, on ajoute également les tomates, coupées en gros morceaux.

Une fois la préparation terminée, on ajoute la matière grasse et on saupoudre de persil.

À servir avec de la betterave râpée mélangée à du vinaigre, et chacun peut assaisonner sa préparation selon ses goûts.