Carne hervida

Ingredientes

• 700 g de solomillo de ternera o de pechuga
• 1 cabeza de cebolla
• 2 zanahorias
• Céline
• 1-2 ramitas de perejil
• 4-5 manzanas de tierra
• 2-3 tomates
• 60 g de mantequilla
• perejil, pimienta negra, sal

Se coloca la carne en agua hirviendo, se retira la espuma, y luego se añade sal, zanahorias, perejil, hojas de perejil y cebolla.

Una vez que la carne esté cocida, se añaden las manzanas de tierra, cortadas en trozos grandes, y después de 15 a 20 minutos, también se añaden las tomates, cortadas en trozos grandes.

Una vez que la preparación esté lista, se añade la grasa y se espolvorea con perejil.

Servir con remolacha rallada mezclada con vinagre, y cada persona puede sazonar su preparación según sus preferencias.