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Gekochtes Rindfleisch

Gekochtes Rindfleisch

Hauptgerichte

Ein belgisches Klassiker: Das gekochte Rindfleisch ist ein schmackhaftes und geschmackvolles Gericht.

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Rezept von Ted Masters, Biliana.grigorova (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Entdecken Sie dieses traditionelle Rezept für gekochtes Rindfleisch, ein unverzichtbares Gericht der belgischen Küche.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt2 Std. 10 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten16,62 € 4,16 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 12,80 €
  • 0,32 €
  • 0,29 €
  • 0,75 €
  • 0,56 €
  • 0,88 €
  • 0,27 €
  • 0,75 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Das Fleisch wird in kochendes Wasser gegeben, die Schaumschicht wird entfernt, dann wird Salz, Karotten, Petersilie, Petersiliablätter und Zwiebel hinzugefügt.
  2. Sobald das Fleisch gar ist, werden die Apfel (Erdäpfel), in grobe Stücke geschnitten, hinzugefügt. Nach etwa 15 bis 20 Minuten werden auch die Tomaten, ebenfalls in grobe Stücke geschnitten, hinzugefügt.
  3. Nachdem die Zubereitung abgeschlossen ist, wird das Fett hinzugefügt und mit Petersilie bestreut. ≈ 2 Min.
  4. Zum Servieren mit geriebenen Rüben, vermischt mit Essig. Jeder kann seine Zubereitung nach seinem Geschmack würzen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Gekochtes Rindfleisch

  • 700 g Rindfleisch (aus der Oberschale oder der Keule)12,80 €
  • Eine Zwiebel0,32 €
  • 2 Karotten0,29 €
  • 1-2 Stängel Petersilie0,75 €
  • 4-5 Erdäpfel0,56 €
  • 2-3 Tomaten0,88 €
  • 60 g Butter0,27 €
  • Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz0,75 €

Gesamt16,62 €

das sind 4,16 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 700 g Rindfleisch (aus der Oberschale oder der Keule)
  • Eine Zwiebel
  • 2 Karotten
  • Céline
  • 1-2 Stängel Petersilie
  • 4-5 Erdäpfel
  • 2-3 Tomaten
  • 60 g Butter
  • Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz

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