maionese
Una salsa densa e fredda, preparata con uova, olio di soia e aceto, ideale per condire insalate o panini.
La maionese è una salsa fondamentale in cucina. Conferisce consistenza e sapore a molte ricette. Ecco come prepararla facilmente a casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura—
- Totale10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie429 kcal/pers.
- Metodo di cotturamiscela
- Costo stimato0,78 € 0,20 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,27 €
- 0,42 €
- 0,00 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Separa la parte gialla dagli albumi e metti la parte gialla in una ciotola. ≈ 2 min
- Aggiungete il aceto e mescolate fino ad ottenere una consistenza leggera. ≈ 4 min
- Aggiungete l’olio gradualmente. ≈ 4 min
- Continua a mescolare. ≈ 4 min
- Regolate la consistenza aggiungendo acqua. ≈ 3 min
- Condite con spezie. ≈ 2 min
- La maionese si separa? ≈ 3 min
- Rimuovi la maggior parte della maionese dal contenitore. ≈ 3 min
- Aggiungete un cucchiaino di zucchero. ≈ 3 min
- Mescolate delicatamente per incorporare l’acqua, quindi aggiungete il resto della maionese separata. ≈ 4 min
- maionese preparata nello stesso modo in cui, ad esempio, si prepara una salsa béarnaise. ≈ 3 min
- Categoria: Mancanza di immagine ≈ 3 min
Il conto
maionese
- 1 uovo intero0,27 €
- 200 ml di olio di soia0,42 €
- 1 cucchiaino di aceto (circa 5 ml o 5 g)0,00 €
- Sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale0,78 €
cioè 0,20 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 429 kcal |
|---|---|
| Grassi | 47,3 g |
| di cui saturi | 6 g |
| Carboidrati | 0,1 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 0,8 g |
| Sale | 0 g |
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