Mayonnaise

Préparation

1. Séparez le jaune des blancs et placez le jaune dans un bol. ≈ 2 min

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2. Ajoutez le vinaigre et fouettez jusqu'à obtenir une consistance légère. ≈ 4 min

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3. Incorporez l'huile progressivement. ≈ 4 min

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4. Continuez à fouetter. ≈ 4 min

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5. Ajustez la consistance avec de l'eau. ≈ 3 min
6. Assaisonnez avec des épices. ≈ 2 min
7. La mayonnaise se sépare ? ≈ 3 min
8. Retirez la majeure partie de la mayonnaise du bol. ≈ 3 min
9. Ajoutez une cuillère à café d'eau froide. ≈ 3 min
10. Fouettez doucement pour incorporer l'eau, puis ajoutez le reste de la mayonnaise séparée. ≈ 4 min
11. Mayonnaise préparée de la même manière que, par exemple, une sauce béarnaise. ≈ 3 min
12. Catégorie : Manque d'image ≈ 3 min