mayonesa
Una salsa espesa y fría, elaborada con huevos, aceite de soja y vinagre, ideal para acompañar ensaladas o sándwiches.
La mayonesa es una salsa esencial en la cocina. Aporta textura y sabor a numerosas recetas. Aquí tienes una forma fácil de prepararla en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Total10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías429 kcal/pers.
- Método de cocciónmezcla
- Costo estimado0,64 € 0,16 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,22 €
- 0,34 €
- 0,00 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Separe la yema de las claras y coloque la yema en un bol. ≈ 2 min
- Añada el vinagre y bata hasta obtener una consistencia ligera. ≈ 4 min
- Añada el aceite gradualmente. ≈ 4 min
- Sigan esforzándose. ≈ 4 min
- Ajuste la consistencia añadiendo agua. ≈ 3 min
- Condimentar con especias. ≈ 2 min
- ¿La mayonesa se separa? ≈ 3 min
- Retira la mayor parte de la mayonesa del bol. ≈ 3 min
- Añade una cucharadita de agua fría. ≈ 3 min
- Batir suavemente para incorporar el agua, luego añadir el resto de la mayonesa por separado. ≈ 4 min
- Mayonesa preparada de la misma manera que, por ejemplo, una salsa bearnesa. ≈ 3 min
- Categoría: Falta de imagen ≈ 3 min
La cuenta
mayonesa
- 1 yema de huevo0,22 €
- 200 ml de aceite de soja0,34 €
- 1 cucharadita de vinagre (aproximadamente 5 ml o 5 g)0,00 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,07 €
Total0,64 €
es decir, 0,16 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 429 kcal |
|---|---|
| Grasas | 47,3 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Carbohidratos | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 0,8 g |
| Sal | 0 g |
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