Macarons tradizionali
Scoprite la ricetta dei classici macaron di Montmorillon, un dolce leggero e delizioso.
I macaron di Montmorillon sono un tipo tradizionale di macaron, tipico della città francese di Montmorillon.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura12 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 2 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato1,92 € 0,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,25 €
- 0,10 €
- 0,32 €
- 1,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola lo zucchero a velo e la farina di mandorle, quindi setaccia per ottenere una polvere fine e metti da parte. ≈ 4 min
- Aggiungete gradualmente lo zucchero in polvere agli albumi e montate con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza spumosa, formando una glassa simile alla meringa. ≈ 4 min
- Aggiungete gradualmente il composto di zucchero a velo e farina di mandorle al glassa meringata, in due dosi, mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Utilizzate un sacchetto per modellare delle piccole palline di pasta su una teglia rivestita con carta forno. ≈ 3 min
- Cuocere i macaron in forno a 180 °C per circa 12 minuti.
Il conto
Macarons tradizionali
- 40 g di zucchero a velo0,25 €
- 40 grammi di zucchero in polvere0,10 €
- 60 g di uova (2 uova)0,32 €
- 100 g di farina di mandorle setacciata1,25 €
Totale1,92 €
cioè 0,16 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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