Lucette in stile catalano

Ingredienti

• 1/2 kg di piccole sardine, tagliate a rondelle
• Una piccola confezione di funghi
• 50 g di olive verdi senza nocciolo
• 1 o duro
• Pomodori freschi
• 1 cipolla piccola
• 1 limone
• 50 g di pane fresco
• 50 g di burro

Dopo aver pulito le conchiglie delle cozze, le condiremo con sale.

Lavaremo i funghi più volte, quindi li triteremo insieme a olio d’oliva, un uovo sbucciato e un po' di prezzemolo.

Su una piastra resistente al calore, verseremo un sottile strato di olio, seguito dall’aglio sbucciato e tritato finemente.

Successivamente, disponete i filetti di pesce e irrotateli con il succo di limone filtrato.

Infine, li ricopriamo con il composto tritato, spolveriamo la superficie con pangrattato e li inumidiamo con burro fuso.

Infornate la piastra in un forno preriscaldato fino a quando il pesce non sarà dorato.

Categoria: Gastronomia catalana