Katalanische Llucets

Zutaten

• 0,5 kg kleine Sardinen, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Dose Pilze
• 50 g grüne Oliven ohne Stein
• 1 oder hart
• Frische Julivert
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zitrone
• 50 g frisches Brot
• 50 g Butter

Nachdem wir die Muscheln der Miesmuschel gereinigt haben, würzen wir sie mit Salz.

Wir werden die Pilze mehrmals waschen, dann fein hacken, zusammen mit Oliven, einem hartgekochten Ei (ohne Schale) und etwas Petersilie.

Auf einer hitzebeständigen Platte geben wir eine dünne Schicht Ölfarbe auf, gefolgt von den geschälten und fein gehackten Zwiebeln.

Legen Sie dann die Fischfilets auf und beträufeln Sie sie mit dem durchgefilterten Zitronensaft.

Abschließend geben wir den Fisch mit der gehackten Mischung zurück, bestreuen die Oberfläche mit Semmelbröseln und beträufeln sie mit geschmolzener Butter.

Stellen Sie die Platte in einen vorgeheizten Ofen, bis der Fisch goldbraun ist.

Kategorie: Katalanische Gastronomie