Prodotti belgi

Ingredienti

• 2 uova
• 300 g di formaggio fresco o formaggio di capra
• 16 grammi di farina di grano (circa 2 cucchiai)
• 14 g di burro fuso (circa 1 cucchiaio)
• 1 cucchiaio di farina (circa 12 g)
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato (circa 4 grammi)
• 1/4 di cucchiaino di cardamomo (circa 0,5 g)
• Un quarto di cucchiaino di sale (circa 1,5 grammi)
• 30 g di burro o margarina (circa 2 cucchiai)
• 140 g di farina di grano (250 ml)
• 300 ml di latte scremato o intero
• 1 cucchiaino di zucchero (circa 4 grammi)
• 1 cucchiaino di lievito chimico (circa 3 grammi)
• Un pizzico di sale

Mescolate il formaggio, la farina di grano, il burro fuso, il sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la cardamomo e i tuorli d’uovo.

Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente al composto.

Cuocetele come delle piccole crêpes.

Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.

Mescola le uova, metà del latte, la farina, lo zucchero e il lievito chimico con il burro fuso fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungete il resto del latte e lasciate riposare per 15 minuti.

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