Belgische Lapper

Zutaten

• 2 Eier
• 300 g Frischkäse oder Ziegenkäse
• 16 g Weizenmehl (ungefähr 2 Esslöffel)
• 14 g geschmolzene Butter (ungefähr 1 Esslöffel)
• 1 Esslöffel Mehl (ca. 12 g)
• 1 Esslöffel Vanillezucker (ca. 4 g)
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom (ungefähr 0,5 g)
• Ein Viertel Teelöffel Salz (ungefähr 1,5 g)
• 30 g Butter oder Margarine (ungefähr 2 Esslöffel)
• 140 g Weizenmehl (250 ml)
• 300 ml fettarme Milch oder Vollmilch
• 1 Esslöffel Zucker (ca. 4 g)
• 1 Esslöffel Backpulver (ca. 3 g)
• Eine Prise Salz

Mischen Sie den Käse, die Weizenmehl, das geschmolzene Butter, Salz, Zucker, Vanillezucker, Kardamom und die Eigelb zusammen.

Schlagen Sie die Eiklar, bis sie eine feste Konsistenz haben, und geben Sie sie dann vorsichtig unter die Masse.

Backen Sie sie wie kleine Pfannkuchen.

Schmelzen Sie den Butter und lassen Sie sie abkühlen.

Mischen Sie die Eier, die Hälfte der Milch, das Mehl, den Zucker und die Backpulver mit dem geschmolzenen Butter, bis eine homogene Masse entsteht.

Fügen Sie die restliche Milch hinzu und lassen Sie die Mischung 15 Minuten ziehen.

Kategorie: Mangel an Selbstbewusstsein