Productos belgas

Ingredientes

• 2 huevos
• 300 g de queso fresco o queso de oveja
• 16 g de harina de trigo (aproximadamente 2 cucharadas)
• 14 g de mantequilla derretida (aproximadamente 1 cucharada)
• 1 cucharada de harina (aproximadamente 12 g)
• 1 cucharadita de azúcar vainillado (aproximadamente 4 g)
• 1/4 de cucharadita de cardamomo (aproximadamente 0,5 g)
• 1/4 de cucharadita de sal (aproximadamente 1,5 g)
• 30 g de mantequilla o margarina (aproximadamente 2 cucharadas)
• 140 g de harina de trigo (250 ml)
• 300 ml de leche descremada o entera
• 1 cucharadita de azúcar (aproximadamente 4 g)
• 1 cucharadita de gasificante (aproximadamente 3 g)
• Un poco de sal

Mezcle el queso, la harina de trigo, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, el azúcar moreno y la vainilla, así como el cardamomo y las yemas de huevo.

Bate las claras de huevo hasta obtener una consistencia firme, y luego incorpórelas suavemente a la preparación.

Cocine como pequeñas crepes.

Derrita la mantequilla y déjala enfriar.

Mezcle los huevos, la mitad de la leche, la harina, el azúcar y el agente leudante con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

Añada la leche restante y deje reposar durante 15 minutos.

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