Lapper-documenten

Ingrediënten

• 2 eieren
• 300 g Griekse yoghurt of geitenkaas
• 16 gram bloem (ongeveer 2 eetlepels)
• 14 gram boter, gesmolten (ongeveer 1 eetlepel)
• 1 eetlepel bloem (ongeveer 12 gram)
• 1 eetlepel vanillesuiker (ongeveer 4 gram)
• Een kwart theelepel gemalen kardemom (ongeveer 0,5 gram)
• Een halve theelepel zout (ongeveer 1,5 gram)
• 30 gram boter of margarine (ongeveer 2 eetlepels)
• 140 g bloem (tarwe) (250 ml)
• 300 ml magere melk of volle melk
• 1 eetlepel suiker (ongeveer 4 gram)
• 1 eetlepel bakpoeder (ongeveer 3 gram)
• Een beetje zout

Meng de kaas, het bloem, de gesmolten boter, het zout, de suiker, de vanillesuiker, de kardemom en de eierdooiers.

Zeef de eiwitten tot ze een stevige consistentie hebben, en voeg ze dan voorzichtig toe aan het mengsel.

Bak ze als kleine pannenkoeken.

Smelt de boter en laat het afkoelen.

Meng de eieren, de helft van de melk, de bloem, de suiker en het bakpoeder met de gesmolten boter tot een gladde massa.

Voeg de rest van de melk toe en laat het 15 minuten rusten.

Categorie: Gebrek aan zelfvertrouwen