Jambalaya con pollo, salsiccia e gamberi

Ingredienti

• 400 g di riso
• 200 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
• 150 g di salsiccia, tagliata a rondelle
• 200 g di gamberetti sgusciati e privati del filo
• 1 cipolla tritata
• 1 peperone tritato
• 2 gambi di sedano tritati
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 confezione di pomodori pelati da 400 g
• 480 ml di brodo di pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di spezie cajun
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaino di tè verde in foglie
• 1 cucchiaino di sale da caffè
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• Prezzemolo tritato per guarnire

Tagliare il pollo, la salsiccia e le gamberi in pezzi facili da cuocere, quindi tritare la cipolla, il peperone, il sedano e l’aglio.

Scaldate l’olio d’oliva in una padella, quindi cuocete il pollo e la salsiccia a fuoco medio finché la carne non cambia colore.

Aggiungete la cipolla, il peperone, il sedano e l’aglio, quindi soffriggete fino a quando le verdure saranno tenere.

Aggiungete le spezie cajun, il paprika, il timo, il sale e il pepe, quindi i pomodori. Mescolate bene.

Aggiungete il riso, mescolate, quindi versate il brodo. Quando il composto inizia a sobbollire, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Quando il riso è quasi cotto, aggiungete le gamberi e continuate la cottura per altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco, lasciate riposare la pasta per qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo tritato.