Jambalaya z kurczakiem, kiełbasą i krewetkami

Składniki

• 400 g ryżu
• 200 g filetu z kurczaka, pokrojonego na małe kawałki
• 150 g kiełbasy, pokrojonej w plasterki
• 200 g krewetek, oczyszczonych i pozbawionych ośmiennek
• 1 szklanka posiekanego mięsa
• 1 porcja posiekanej papryki
• 2 łodygi selera, posiekane
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 puszka pomidorów o wadze 400 g
• 480 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka przypraw cajun
• 1 łyżeczka płonącej papryki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli do kawy
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Posiekana pietruszka do posypania na koniec

Pokrój kurczaka, kiełbasę i krewetki na małe, łatwe do gotowania kawałki, a następnie drobno posiekaj cebulę, paprykę, seler i czosnek.

Rozgrzej oliwę w dużej patelni, a następnie podsmaż kurczaka i kiełbasę na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni.

Dodaj cebulę, paprykę, seler i czosnek, a następnie podsmażaj, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj przyprawy cajunowe, paprykę, tymianek, sól i pieprz, a następnie pomidory. Dokładnie wymieszaj.

Dodaj ryż, wymieszaj, a następnie wlej bulion. Gdy mieszanka zacznie bulgotać, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 20 minut.

Gdy ryż będzie prawie ugotowany, dodaj krewetki i gotuj przez kolejne 5 minut.

Wyłączcie ogień, odstawcie duży garnek na chwilę, a następnie posypcie go posiekaną pietruszką.