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jambalaya 是一种路易斯安那克朱烹饪的经典菜肴。这道用香料烹制的米饭，将鸡肉、香肠和虾一起放入一个大锅中，可以享用一顿丰盛而美味的餐食。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置5 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$22.19 S$5.55 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.83
- S$4.45
- S$4.00
- S$5.11
- S$0.55
- S$0.99
- S$0.29
- S$0.09
- S$0.43
- S$2.95
- S$0.42
- S$0.26
- S$0.30
- S$0.02
- S$0.33
- S$1.17
16 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡肉、香肠和虾切成易于烹饪的小块，然后将洋葱、柿子椒、芹菜和大蒜切碎。
- 在深锅中加热橄榄油，然后用中火将鸡肉和香肠一起翻炒，直到肉变色。
- 加入洋葱、柿子椒、芹菜和大蒜，然后用中小火炒至蔬菜变软。
- 加入可拉风格的香料、红椒粉、百里香、盐和黑胡椒，然后加入番茄。充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入稻米，搅拌均匀，然后倒入高汤。当混合物开始冒泡时，调小火，盖上锅盖，继续煮约20分钟。
- 当米饭快要煮熟时，加入虾，再煮 5 分钟。
- 熄灭火焰，让大锅稍微冷却，然后撒上切碎的欧芹。
账单
鸡肉、香肠和虾的 Jambalaya
- 400 克稻S$0.83
- 200 克鸡胸肉，切成小块S$4.45
- 150 克香肠，切成片S$4.00
- 200 克去壳去虾须的鲜虾S$5.11
- 1 切碎的洋葱S$0.55
- 1. 柿子椒，切碎S$0.99
- 2 根芹菜，切碎S$0.29
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 400克番茄，一盒S$0.43
- 480 毫升鸡汤S$2.95
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 1 茶匙的辣椒粉S$0.26
- 1 茶匙干燥百里香S$0.30
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 1/2 茶匙黑胡椒S$0.33
- 切碎的欧芹，用于最后的调味。S$1.17
总计S$22.19
即人均 S$5.55
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大尺寸的锅，带有盖子。
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