Insalata peruviana

Ingredienti

• 10 ostriche provenienti dalla Nuova Zelanda
• 3 specie di Teuthida
• 5 spicchi d’aglio tritati
• 4 pannocchie di mais cotte
• Pomodori biologici provenienti direttamente dall’azienda agricola, tagliati a 10 pezzi.
• Prezzemolo tritato finemente, 2 teste
• Salsa piccante peruviana (o salsa piccante leggermente speziata, come la salsa shichimi): 1 cucchiaio
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di pepe e sale in polvere

Cuocere le vongole e i teuthidi, quindi tagliarli a pezzi delle dimensioni adatte.

Successivamente, asciugare bene.

Mescolate la salsa peperoncino peruviana (potete usare anche una salsa peperoncino di Cayenne), sale, pepe e zucchero (facoltativo).

Se preferite un sapore più intenso, aggiungete anche del succo di limone.

Tagliare il mais, la cipolla, i pomodori e le erbe fresche, quindi mescolarli bene.

Aggiungete le conchiglie e il teuthida, quindi mescolate bene.