Salade péruvienne

Ingrédients

• 10 huîtres de Nouvelle-Zélande
• 3 calamars
• 5 gousses d'ail haché
• 4 épis de maïs cuits
• Tomates de la ferme biologique, coupées en 10 morceaux
• Persil finement haché, 2 têtes
• Sauce piment péru (ou sauce piment légèrement épicée, comme le piment shichimi) : 1 cuillère à soupe
• 1 c. à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre et sel en poudre

Faites bouillir les palourdes et les calamars, puis les couper en morceaux adaptés.

Ensuite, bien les sécher.

Mélangez la sauce piment péru (vous pouvez utiliser de la sauce piment de Cayenne à la place), du sel, du poivre et du sucre (facultatif).

Si vous préférez un goût plus prononcé, ajoutez également du jus de citron.

Coupez le maïs, l'oignon, les tomates et les herbes fraîches, puis mélangez-les bien.

Ajoutez les morceaux de palourdes et de calamars, puis mélangez bien.