Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Peruviaanse salade

Peruviaanse salade

Hoofdgerechten

Een variant op het Peruviaanse ceviche, met oesters uit Nieuw-Zeeland, kleine kabeljauwen en verse kruiden.

Foto vergroten

Recept van B20180, Geonuch, Pitpisit (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Ceviche is een traditioneel Peruviaans gerecht dat werd gepresenteerd tijdens een internationaal gastronomiefestival in Chiang Mai. Er is een variant ontwikkeld met Thaise ingrediënten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd—
  • Rusttijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzemix

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,80
  • € 0,61
  • € 0,67
  • € 0,07
  • € 0,03
  • € 0,10

Bereiding

  1. Kook de mosselen en de pijlinktvissen, en snijd ze vervolgens in stukjes van de juiste grootte.
  2. Daarna, zorg ervoor dat ze goed droog zijn. ≈ 3 min
  3. Meng de pittige saus (je kunt ook cayennepepersaus gebruiken), zout, peper en eventueel suiker. ≈ 4 min
  4. Als je een intensere smaak prefereert, kun je ook citroensap toevoegen. ≈ 3 min
  5. Snijd de mais, de ui, de tomaten en de verse kruiden, en meng ze goed. ≈ 8 min
  6. Voeg de schelpen en pijlinktvissen toe, en meng goed. ≈ 4 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 10 Nieuw-Zeelandse oesters
  • 3 pijlinktvissen
  • 5 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 4 stengels mais, gekookt
  • Biologische tomaten van de boerderij, in 10 stukken gesneden
  • fijngehakte peterselie, 2 stengels
  • Prikkelende Peruaanse saus (of een milde, pittige saus, zoals Shichimi): 1 eetlepel
  • 1 eetlepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper en zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling