Insalata di pollo con sapori asiatici

Ingredienti

• 150 g di cimette di broccoli
• 100 g di taccole
• 300 g di misticanza di giovani germogli
• 180 g di cavolo cinese Napa, tagliato finemente
• 100 g di carote tagliate a julienne
• 200 g di pollo grigliato, tagliato a striscioline
• 180 ml di condimento (teriyaki allo zenzero, condimento asiatico al sesamo con zenzero, oppure condimento balsamico)
• 1/2 mango, sbucciato e tagliato a fettine sottili (facoltativo)
• Biscotti al sesamo (facoltativo)

Cuoci i broccoli e le taccole in acqua bollente per 30 secondi. Scolali e sciacquali rapidamente con acqua fredda.

In una grande insalatiera, mescola i broccoli e i fagiolini sbollentati, le foglie di insalata, il cavolo cinese e le carote.

Aggiungi il pollo grigliato.

Condisci con la vinaigrette e mescola bene per avvolgere tutti gli ingredienti.

Distribuisci l’insalata in 4 piatti da portata.

Se vuoi, aggiungi le fettine di mango.

Servi con i biscotti al sesamo.