Sałatka z kurczakiem w azjatyckim stylu

Składniki

• 150 g różyczek brokułu
• 100 g strąków groszku
• 300 g mieszanki młodych liści sałaty
• 180 g kapusty pekińskiej, cienko pokrojonej
• 100 g marchewki pokrojonej w słupki
• 200 g grillowanego kurczaka, pokrojonego w paski
• 180 ml sosu vinaigrette (teriyaki z imbirem, azjatycki sos sezamowy z imbirem lub sos balsamiczny)
• 1/2 mango, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki (opcjonalnie)
• Ciasteczka sezamowe (opcjonalnie)

Gotuj brokuły i strąki groszku we wrzącej wodzie przez 30 sekund. Odcedź je i szybko przepłucz zimną wodą.

W dużej misce wymieszaj sparzone brokuły i fasolkę, liście sałaty, kapustę pekińską i marchewkę.

Dodaj grillowanego kurczaka.

Polej sosem i dokładnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie składniki.

Rozłóż sałatkę na 4 talerze.

Jeśli chcesz, dodaj plasterki mango.

Podawaj z ciasteczkami sezamowymi.