Hähnchensalat mit asiatischen Aromen

Zutaten

• 150 g Brokkoliröschen
• 100 g Zuckerschoten
• 300 g junge gemischte Salatblätter
• 180 g Chinakohl, fein geschnitten
• 100 g Karotten, in Julienne geschnitten
• 200 g gegrilltes Hähnchenfleisch, in Streifen geschnitten
• 180 ml Dressing (Ingwer-Teriyaki, asiatisches Sesamdressing mit Ingwer oder Balsamico-Dressing)
• 1/2 Mango, geschält und in feine Scheiben geschnitten (optional)
• Sesamcracker (optional)

Gare den Brokkoli und die Zuckerschoten 30 Sekunden in kochendem Wasser. Gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab.

Vermische in einer großen Salatschüssel den blanchierten Brokkoli und die Bohnen, die Salatblätter, den Chinakohl und die Karotten.

Gib das gegrillte Hähnchen dazu.

Gib das Dressing dazu und vermische alles gut, damit alle Zutaten überzogen sind.

Verteile den Salat auf 4 Servierteller.

Wenn du magst, gib Mangoscheiben dazu.

Mit Sesamcrackern servieren.