Insalata di mele e kiwi

Ingredienti

• 1 mela verde (se preferite, potete prendere anche due)
• 3 kiwi (per bilanciare un po' con la seconda mela, si può aggiungere un quarto kiwi)
• 1 confezione di menta fresca
• 2 cucchiai di zucchero in polvere
• Il succo di un limone
• Due bottiglie di vino bianco, non troppo secco.
• Una bottiglia di champagne

Lavate le mele, asciugatele, tagliatele a spicchi, rimuovete il torsolo e la base del gambo, quindi tritate finemente.

Sbucciate i kiwi, eliminate la parte terminale del gambo e tagliateli a fette.

È importante estrarre tutto il succo dai kiwi in questa fase.

Lavate, asciugate, setacciate e tritate finemente la menta.

Mettete le mele, i kiwi e la menta in una ciotola, spolverate con zucchero a velo e mescolate delicatamente.

Aggiungete il succo di limone e coprite.

Lasciare riposare per un’ora.

Per servire, aggiungere al piatto del vino e dello champagne.

Non servir troppo freddo.