Insalata di cicoria con gamberetti

Preparazione

1. Iniziate lavando accuratamente le foglie di cavolo e scartandole. ≈ 2 min
2. Successivamente, tagliate le foglie in piccoli pezzi. ≈ 8 min
3. Pulite e sciacquate le gamberetti, quindi mescolateli con una piccola quantità di curcuma in polvere e sale. ≈ 8 min
4. Lasciare riposare per 10 minuti. ⏱ 10 min
5. Scaldate l’olio in una padella, quindi cuocete le gamberi fino a quando non diventano leggermente dorati. ⏱ ≈ 8 min
6. Rimuoveteli dalla padella. ⏱ ≈ 7 min
7. In una padella, scaldate l’olio e aggiungete i peperoncini secchi, la cipolla tritata e l’aglio tritato. ⏱ ≈ 7 min
8. Quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi, aggiungete peperoncino fresco tritato e continuate la cottura per qualche minuto. ⏱ ≈ 10 min
9. A questo punto, soffriggete le foglie di spinaci tritate in una padella, mescolando bene. ⏱ ≈ 7 min
10. Continua a mescolare a fuoco medio-alto, aggiungendo sale a piacere, fino a quando le verdure iniziano a ammorbidirsi leggermente. ≈ 4 min
11. Mescola bene le gamberetti con le verdure fritte. ⏱ ≈ 8 min
12. Riduci la fiamma e copri la pentola per 10 minuti, in modo che le verdure e i gamberi siano ben cotti. ⏱ 10 min
13. Quando gli spinaci sono teneri, aggiungete il prezzemolo in polvere e mescolate bene. ≈ 4 min
14. Ora, rimuovete il coperchio e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che l’acqua evapori troppo velocemente. ⏱ ≈ 10 min
15. Rimuovi le foglie dal fuoco non appena sono completamente cotte e croccanti. ≈ 3 min