Ensalada de lechuga belga con gambas

Preparación

1. Primero, lávese bien las hojas de col y luego escúrralas. ≈ 2 min
2. Luego, corte las hojas en trozos pequeños. ≈ 8 min
3. Lave y enjuaga los camarones, luego mézclalos con una pequeña cantidad de cúrcuma en polvo y sal. ≈ 8 min
4. Deje reposar durante 10 minutos. ⏱ 10 min
5. Calentar aceite en una sartén, y luego freír los camarones hasta que estén ligeramente dorados. ⏱ ≈ 8 min
6. Retíralos de la sartén. ⏱ ≈ 7 min
7. Vuelva a calentar el aceite en una sartén, luego añada los chiles secos, la cebolla picada y el ajo picado. ⏱ ≈ 7 min
8. Cuando las cebollas empiecen a ablandarse, añada chiles frescos picados y continúe cocinando durante unos minutos. ⏱ ≈ 10 min
9. Luego, vuelva a colocar los espinacas picadas en la sartén, mezclándolas bien. ⏱ ≈ 7 min
10. Continúe removiendo a fuego medio-alto, añadiendo sal al gusto, hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. ≈ 4 min
11. Mezcle bien los camarones con las patatas fritas y las verduras. ⏱ ≈ 8 min
12. Apague el fuego y deje la olla cubierta durante 10 minutos para que las verduras y los camarones se cocinen bien. ⏱ 10 min
13. Cuando las espinacas estén tiernas, añada el perejil en polvo y mezcle bien. ≈ 4 min
14. Ahora, retire la tapa y cocine a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que el agua se evapore demasiado rápido. ⏱ ≈ 10 min
15. Retira las hojas del fuego tan pronto como estén completamente cocidas y crujientes. ≈ 3 min