Salade van witloof met garnalen

Bereiding

1. Begin met het goed wassen van de kalebladeren en ze daarna uit te laten lekken. ≈ 2 min
2. Vervolgens, snijd de bladeren in kleine stukjes. ≈ 8 min
3. Spoel de garnalen af en dep ze droog, en meng ze vervolgens met een kleine hoeveelheid kurkuma en zout. ≈ 8 min
4. Laat het 10 minuten rusten. ⏱ 10 min
5. Verwarm wat olie in een pan, en bak de garnalen tot ze licht rood zijn. ⏱ ≈ 8 min
6. Haal ze uit de pan. ⏱ ≈ 7 min
7. Doe de olie in een pan en verwarm deze. Voeg vervolgens de gedroogde pepers, de fijngehakte ui en de fijngehakte knoflook toe. ⏱ ≈ 7 min
8. Zodra de uien beginnen zacht te worden, voeg je fijngehakte verse chilipepers toe en laat je nog een paar minuten sudderen. ⏱ ≈ 10 min
9. Voeg vervolgens de gehakt spinazie toe aan een pan en meng goed. ⏱ ≈ 7 min
10. Blijf roeren op een matige tot stevige vlam, en voeg zout toe naar smaak, totdat de groenten beginnen zacht te worden. ≈ 4 min
11. Meng de garnalen met de groenten goed door elkaar. ⏱ ≈ 8 min
12. Zet het vuur laag en dek de pan af gedurende 10 minuten, zodat de groenten en garnalen goed gaar zijn. ⏱ 10 min
13. Zodra de spinazie zacht is, voeg je de gedroogde peterselie toe en meng je goed. ≈ 4 min
14. Haal nu de deksel eraf en bak het op middelhoog vuur, terwijl je voortdurend roert om ervoor te zorgen dat het water niet te snel verdampt. ⏱ ≈ 10 min
15. Verwijder de bladeren van de grill zodra ze volledig gaar en knapperig zijn. ≈ 3 min