Insalata azerbaidjanaise con fagioli rossi
Un’abbondante insalata di verdure cotte e fagioli rossi, arricchita da cetrioli sottaceto, crauti e erbe aromatiche, condita con olio e servita a forma di…
Questa insalata azerbaidjana è composta da verdure cotte, cetrioli sottaceto e crauti, che si combinano con fagioli rossi. È un piatto nutriente e ricco di colori.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione50 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura in acqua
- Costo stimato6,99 € 1,17 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,89 €
- 0,34 €
- 1,19 €
- 1,89 €
- 0,78 €
- 0,83 €
- 0,79 €
- 0,14 €
- 0,02 €
- 0,12 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le mele di terra, le barbabietole e le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti, così come i cetrioli sott’aceto. Tritare finemente le cipolle verdi e le erbe aromatiche.
- Schiacciate la crauti per estrarre il succo e poi tritate. ≈ 8 min
- Mettete tutti gli ortaggi insieme ai fagioli cotti, aggiungete sale e pepe, mescolate e assaggiate per regolare il condimento. ≈ 4 min
- Aggiungete l’olio, mescolate bene e disponete l’insalata a forma di coppa su un piatto. ≈ 4 min
Il conto
Insalata azerbaidjanaise con fagioli rossi
- 600 g di mele di terra0,89 €
- 2 carote0,34 €
- 200 g di cetrioli sott’aceto salati1,19 €
- 200 g di cipolle verdi1,89 €
- 200 g di crauti0,78 €
- 200 g di fagioli rossi cotti0,83 €
- 40 grammi di prezzemolo0,79 €
- Circa 4,5 cucchiai di olio di mais o di girasole0,14 €
- Sale0,02 €
- pepe0,12 €
Totale6,99 €
cioè 1,17 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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