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Bocconcini di aringa

Bocconcini di aringa

Piatti principali

Un piatto di pesce tradizionale servito con pane di segale e patate: ricetta facile con aringhe matjes.

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Ricetta di Bubo bubo, NeuerNutzer2009, MichaelFreyTool e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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L’«Heringsstipp» è un delizioso piatto di pesce a base di aringhe matjes, molto popolare nella regione del Bergisches Land e lungo il Reno. Di solito questo piatto è accompagnato da pane di segale, patate lesse o patate fritte.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo12 h
  • Totale12 h 15 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturainsalata
  • Costo stimato4,36 € 1,09 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 2,87 €
  • 0,16 €
  • 0,07 €
  • 0,26 €
  • 0,86 €
  • 0,02 €
  • 0,12 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola la panna fresca, la maionese e la senape per preparare la salsa. ≈ 4 min
  2. Taglia i filetti di aringa in pezzi facili da mangiare (circa 2x2 cm). ≈ 8 min
  3. Taglia i cetriolini e le cipolle a dadini (di circa 0,5 cm di lato). ≈ 8 min
  4. Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale in quarti. ≈ 8 min
  5. Poi taglia i quarti a fette. ≈ 8 min
  6. Aggiungi tutti gli ingredienti alla salsa a base di panna fresca. ≈ 3 min
  7. Condisci con zucchero, sale e succo di limone. ≈ 2 min
  8. Lascia riposare per 2-4 ore prima di servire.

Il conto

Bocconcini di aringa

  • 400 g di panna fresca2,87 €
  • 2 cucchiai di maionese0,16 €
  • 1 cucchiaio di senape0,07 €
  • 2 cipolle piccole0,26 €
  • 2 mele (acidule, per esempio Boskoop)0,86 €
  • 2 cucchiaini di zucchero0,02 €
  • Succo di limone0,12 €

Totale4,36 €

cioè 1,09 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 6 filetti di matjes, ognuno doppio (corrispondenti a 3 matjes interi)
  • 400 g di panna fresca
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2 cipolle piccole
  • 2 cetriolini aromatizzati
  • 2 mele (acidule, per esempio Boskoop)
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 punta di pepe
  • Succo di limone

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