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“Heringsstipp”是一道用腌鲱鱼做成的美味鱼菜，在贝尔吉施地区和莱茵河沿岸非常受欢迎。这道菜通常搭配黑麦面包、水煮土豆或炸薯条。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间—
- 静置12 小时
- 总计12 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式凉拌
- 预估成本S$9.65 S$2.41 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$5.80
- S$0.38
- S$0.10
- S$1.10
- S$1.65
- S$0.02
- S$0.60
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 把淡奶油、蛋黄酱和芥末酱拌匀，做成酱汁。 ≈ 4 分钟
- 把鲱鱼片切成方便入口的小块（约2x2 cm）。 ≈ 8 分钟
- 把小黄瓜和洋葱切成小丁（边长约0.5 cm）。 ≈ 8 分钟
- 苹果去皮，切成四瓣。 ≈ 8 分钟
- 再把四瓣苹果切成片。 ≈ 8 分钟
- 把所有材料加入淡奶油酱汁中。 ≈ 3 分钟
- 用糖、盐和柠檬汁调味。 ≈ 2 分钟
- 上桌前静置2到4小时。
账单
碎鲱鱼沙拉
- 400 g 淡奶油S$5.80
- 2 汤匙蛋黄酱S$0.38
- 1 汤匙芥末酱S$0.10
- 2个小洋葱S$1.10
- 2个苹果（微酸的，例如博斯科普苹果）S$1.65
- 2 茶匙糖S$0.02
- 柠檬汁S$0.60
总计S$9.65
即人均 S$2.41
参考价格，因商店而异。
厨具
- 汤匙、刀、马鞭草
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