Guacamole
Una salsa cremosa e speziata all’avocado, perfetta come accompagnamento per i tacos o semplicemente come spalmabile.
La guacamole è una salsa tradizionale messicana, dal sapore fruttato e speziato, che si abbina bene a diversi piatti. È ideale come accompagnamento per tacos, quesadillas o semplicemente come spalmabile sulle chips di tortilla.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo3 h
- Totale3 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrullatore
- Costo stimato4,29 € 1,07 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 2,07 €
- 0,93 €
- 0,78 €
- 0,07 €
- 0,07 €
- 0,28 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare l’avocado a metà e rimuovere il nocciolo, quindi utilizzare un cucchiaio per estrarre la polpa. ≈ 8 min
- Un peperone, un pomodoro, dei peperoncini e un cipollotto, tagliati in pezzi grossi. ≈ 3 min
- Frulla l’avocado, il peperone, il pomodoro, il peperoncino e la cipolla in un frullatore (aggiungendo gradualmente acqua fino ad ottenere una purea liscia e densa). ≈ 4 min
- Aggiungete il coriandolo e mescolate. ≈ 4 min
- Condire con sale e pepe. ≈ 2 min
- Tagliare finemente i pomodori rimanenti e metà del peperone in piccoli cubetti e aggiungerli al composto. ≈ 8 min
- Prima di servirla, lasciare riposare l’acamole in frigorifero per diverse ore (almeno 3 ore).
Il conto
Guacamole
- 2 avocado maturi2,07 €
- 2 pomodori0,93 €
- 1 peperone verde (giallo)0,78 €
- 1-2 peperoncini verdi (o pepperoni, a seconda del livello di piccante desiderato)0,07 €
- 1/2 cipolla (oppure, in alternativa, 1-2 foglie di prezzemolo)0,07 €
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato (o 1 cucchiaino di coriandolo tritato finemente)0,28 €
- Sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale4,29 €
cioè 1,07 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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