Coltivazione delle patate dolci
Scoprite questa tradizionale ricetta javanesa di patate dolci fermentate, un piatto originale e gustoso.
Il growol è un piatto tradizionale javanese originario del distretto di Kulon Prago, a Yogyakarta. Si tratta di una forma di abitazione realizzata con patate dolci fermentate.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura30 min
- Riposo1 h 12 min
- Totale2 h 42 min
- DifficoltàDifficile
- Metodo di cotturacottura a vapore, spremitura
Ingredienti
persone
- 4,50 €
Preparazione
- Sbucciate la patata dolce, lavatela accuratamente e lasciatela ammorbidire in acqua per 2-3 giorni.
- Dopo 3 giorni, le patate dolci, che erano state ammollate, vengono rimosse e scolate. ≈ 3 min
- Successivamente, viene schiacciata fino a ottenere una purea liscia. ≈ 3 min
- Successivamente, cuocere a vapore fino a quando non saranno tenere.
- Successivamente, disponeteli in un cesto e schiacciateli per compattarli bene. ≈ 3 min
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