Cultivo de patatas dulces
Descubra esta receta tradicional javanesa de batatas fermentadas, un plato original y delicioso.
El growol es un plato tradicional de Java, originario del kabupaten Kulon Prago, en Yogyakarta. Se trata de una forma de vivienda hecha con patatas dulces fermentadas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación1 h
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo1 h 12 min
- Total2 h 42 min
- DificultadDifícil
- Método de coccióncocción al vapor, prensado
Ingredientes
personas
- 4,50 €
Preparación
- Pelar la batata, lavarla cuidadosamente y dejarla remojar en agua durante 2 o 3 días.
- Después de 3 días, la batata dulce, que había estado remojándose, se retira y se escurre. ≈ 3 min
- Luego, se aplasta hasta obtener una puré suave. ≈ 3 min
- Luego, cocer al vapor hasta que estén tiernas.
- Luego, colócalos en un recipiente y apriételos para que queden bien compactos. ≈ 3 min
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