Ginumis, dessert filippino allo sciroppo di panutsa

Ingredienti

• 1 kg di zucchero di canna grezzo
• 480 ml di acqua (2 tazze)
• 3 cucchiai di perle di sago cotte
• 3 cucchiai di sesamo tostato
• 3 cucchiai di gelatina, tagliati a cubetti
• 120 ml di crema di cocco (circa 1/2 tazza)
• 480 ml di ghiaccio tritato (2 tazze)

In una pentola, cuocere il panutsa in acqua fino a quando non sarà completamente sciolto.

Filtrare lo sciroppo.

Rimettelo sul fuoco e cuocilo fino a quando non si addensa come uno sciroppo.

Lasciare raffreddare.

In una grande coppa, disponete un po' di sago, pinipig e gulaman.

Aggiungete la crema di cocco e lo sciroppo.

Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato.