Ghiaccio estivo

Preparazione

1. Utilizzate una grande quantità di panna montata, ben fredda. ≈ 3 min
2. Utilizzate una frusta elettrica o una frusta da cucina per mescolare la crema. ≈ 4 min
3. Continua a mescolare fino a quando la crema non si addensa e assume una consistenza soffice e spumosa. ⏱ ≈ 10 min
4. Fate attenzione a non cuocere troppo, per evitare che diventi grumosa. ≈ 4 min
5. Aggiungete latte condensato ben freddo e estratto di vaniglia al composto. ⏱ ≈ 20 min
6. Utilizzate una spatola da cucina per piegare delicatamente le pieghe e riassemblarle. ≈ 3 min
7. Fate attenzione a non mescolare troppo, per non perdere la consistenza cremosa. ≈ 4 min
8. Trasferite il composto di gelato preparato in un contenitore ermetico. ≈ 3 min
9. Prima di chiudere il contenitore, applicare direttamente uno strato sottile di pellicola di plastica sulla superficie del ghiaccio può aiutare a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio. ≈ 3 min
10. Conserva il gelato in frigorifero per almeno 6-8 ore, o fino a quando non si sarà completamente indurito. ⏱ 8 h
11. Si può aggiungere purea di frutta, come quella di mango o di fragole. ≈ 3 min
12. Si possono aggiungere scaglie di cioccolato, noci e pezzetti di biscotti. ≈ 3 min
13. Aggiungendo della polvere di cacao, è possibile preparare un gelato al cioccolato. ≈ 3 min