Gelatina di mele cotogne
Un preparato dolce e delizioso, simile a una marmellata, realizzato con mele cotogne.
In breve: per 8 persone, 1 h 45 min in tutto (30 min di preparazione, 1 h di cottura e 15 min di riposo), difficoltà: facile, circa 1,86 € a persona, 706 kcal a porzione.
La gelatina di mele cotogne è una ricetta semplice e gustosa che trasforma le mele cotogne in un dessert dolce ideale da accompagnare con formaggio fresco o pane.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo15 min
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie706 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato14,88 € 1,86 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 4,42 €
- 7,74 €
- 2,49 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele cotogne e tagliatele a quarti. ≈ 8 min
- Proteggere l’ambiente con i semi, avvolgendoli in un quadrato di mussolina. ≈ 3 min
- Cuocere le mele cotogne, coprendole con acqua fredda, insieme al sacchetto di semi.
- Quando le mele cotogne sono ben cotte, è il momento di pesare il succo di cottura e aggiungerlo alla pentola insieme alla stessa quantità di zucchero semolato e alla scorza di limone o di arancia.
- Fate delle passeggiate frequentemente. ≈ 3 min
- Smettete di cuocere quando il composto raggiunge la consistenza desiderata. ≈ 3 min
- Preparare in piccole porzioni. ≈ 3 min
- Aspettate che la gelatina si sia raffreddata prima di chiudere i barattoli. ≈ 3 min
Il conto
Gelatina di mele cotogne
- 1 kg di mele cotogne4,42 €
- 1,75 litri d’acqua per ogni chilogrammo di mele cotogne.7,74 €
- 1 kg di zucchero semolato per ogni kg di succo di mele cotogne.2,49 €
- 1 spicchio di limone o di arancia0,23 €
Totale14,88 €
cioè 1,86 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 706 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,4 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 168,5 g |
| di cui zuccheri | 146,6 g |
| Fibre | 6,6 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Sale | 0,05 g |
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