Gel per la pelle di maiale

Preparazione

1. Mettete la pelle di maiale in acqua, portate a ebollizione per circa cinque minuti, quindi togliete e lasciate raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
2. Rimuovere la grassa e i peli presenti all’interno della pelle del maiale. ≈ 3 min
3. Tagliate in sottili strisce, quindi ammucchiatele con sale e risciacquatele. ≈ 8 min
4. Portate a ebollizione una pentola d’acqua, quindi aggiungete i filamenti, la cipolla e lo zenzero. ⏱ ≈ 10 min
5. Cuocete a fuoco vivo fino a quando non saranno quasi cotti, quindi abbassate la fiamma e aggiungete sale, salsa di soia e altri condimenti. ⏱ ≈ 10 min
6. Durante la cottura, è importante rimuovere costantemente le schiume che si formano per garantire una buona qualità del prodotto. ≈ 3 min
7. Dopo circa 3 ore di cottura, quando la zuppa di pelle di maiale è diventata sufficientemente densa, toglietela dal fuoco e mettetela in frigorifero per farla raffreddare e solidificare. ⏱ 3 h