Schwefelgel

Zubereitung

1. Legen Sie das Schweinefleisch in das Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es etwa fünf Minuten köcheln. Entfernen Sie es dann und lassen Sie es abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
2. Entfernen Sie Fett und Haare, die sich im Inneren der Schweinehaut befinden. ≈ 3 Min.
3. Schneiden Sie das Gemüse in feine Streifen, vermischen Sie es dann mit Salz und spülen Sie es ab. ≈ 8 Min.
4. Kochen Sie einen großen Topf Wasser auf, geben Sie dann die Nudeln, die Zwiebel und das Ingwer hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Garen Sie die Zutaten bei starker Hitze, bis sie fast gar sind, und reduzieren Sie dann die Hitze. Fügen Sie Salz, Sojasauce und andere Gewürze hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Während des Garens ist es wichtig, die sich bildenden Schaum regelmäßig zu entfernen, um eine gute Qualität zu gewährleisten. ≈ 3 Min.
7. Nach etwa 3 Stunden Kochen, wenn die Schweinehautsuppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie abkühlen und fest werden kann. ⏱ 3 Std.