Gefilte fish al forno con tre pesci
Un pane di pesce tradizionale ebraico: trota, orata e merluzzo tritati, mescolati con cipolle caramellate, uovo e carota, cotti al forno per circa un’ora.
Il gefilte fish è un classico della cucina ebraica. In questa ricetta, tre pesci tritati si mescolano con cipolle caramellate e formano due pani morbidi, cotti al forno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato17,27 € 2,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 6,45 €
- 7,46 €
- 1,85 €
- 0,16 €
- 0,60 €
- 0,16 €
- 0,03 €
- 0,27 €
- 0,29 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare tutti i pesci (potete chiedere al vostro pescivendolo di farlo). ≈ 8 min
- Tritate le cipolle e soffriggetele nell’olio. ≈ 8 min
- Mescola il pesce con le cipolle, quindi aggiungi la carota grattugiata, le uova, il pepe bianco, il sale, lo zucchero e l’acqua. ≈ 4 min
- Mescolate bene tutti gli ingredienti con le mani e dividete l’impasto in due parti uguali. ≈ 4 min
- Disponete le pane in una teglia unta e cuocetelo in forno a temperatura media (180 °C) per circa 60 minuti.
Il conto
Gefilte fish al forno con tre pesci
- 500 g di trota6,45 €
- 500 g di orata7,46 €
- 1 kg di cipolle tritate e soffritte in olio1,85 €
- 1 carota grattugiata0,16 €
- 3 uova0,60 €
- 1 cucchiaino di pepe bianco0,16 €
- sale0,03 €
- zucchero0,27 €
- 120 ml di acqua o acqua frizzante0,29 €
Totale17,27 €
cioè 2,16 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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