Gefilte fish au four de trois poissons

Ingrédients

• 500 g de truite
• 500 g de dorade
• 500 g de merlu
• 1 kg d'oignons hachés et revenus à l'huile
• 1 carotte râpée
• 3 œufs
• 1 c. à café de poivre blanc
• sel
• sucre
• 120 ml d'eau ou d'eau gazeuse

Faites hacher tous les poissons (votre poissonnier peut s'en charger).

Hachez les oignons et faites-les revenir à l'huile.

Mélangez le poisson avec les oignons, puis ajoutez la carotte râpée, les œufs, le poivre blanc, le sel, le sucre et l'eau.

Mélangez bien tous les ingrédients avec les mains et divisez la préparation en deux pains.

Déposez les pains dans un plat huilé et faites cuire environ 60 minutes dans un four moyen (180 °C).