Gamberi e cozze

Ingredienti

• 480 ml di melone fresco o zucchine (cotte e tagliate a pezzi)
• Gamberetti di piccole o medie dimensioni, 200 grammi (puliti e lavati)
• Cipolla tritata: 1/2 tazza
• 1 cucchiaino di aglio e zenzero tritati
• Spezie gialle: 1/2 cucchiaino
• Spezie per il curry: 1 cucchiaino
• Spezie macinate: 1/2 cucchiaino
• 1/2 cucchiaino di spezie calde
• Pomodoro 1 (tagliato a cubetti)
• 2-3 peperoncini verdi freschi
• Una foglia di tè (o una foglia di tè)
• 1 peperoncino secco
• olio di colza, secondo necessità
• A seconda dei gusti
• Zucchero: 1/2 cucchiaino (facoltativo)

Condite le gamberetti con sale e curcuma, quindi cuoceteli leggermente in padella.

È possibile utilizzare anche grosse gamberetti per questa preparazione.

Cuocere i pezzi di anguria o zucca amara in acqua, quindi scolarli.

Evitate di cuocere troppo il melone, perché potrebbe rompersi.

Mescola delicatamente durante la cottura.

Scaldate l’olio in una padella, quindi aggiungete le foglie di alloro e il peperoncino secco.

A questo punto, soffriggere in padella la cipolla tritata a fuoco basso fino a quando non avrà assunto un colore dorato.

A questo punto, soffriggere in una padella i pomodori, lo zenzero e l’aglio tritati, il curcuma, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e lo zucchero, fino a quando il composto non sarà ben cotto.

Se utilizzate spezie, cuocetele per qualche minuto in una padella insieme a pezzetti di melone già cotti.

Aggiungete quindi l’acqua nella quantità appropriata, quindi aggiungete le gamberi saltati una volta che l’acqua inizia a bollire.

Coprite la pentola e cuocete a fuoco medio per circa 10-12 minuti, finché l’ananas e i gamberi non saranno ben teneri.

Infine, condite con spezie calde e peperoncino fresco tagliato a fettine, servite subito.

Servite le gamberetti con riso caldo.