Krewetki i małże

Składniki

• 480 ml świeżej arbuzowej miąższu lub cukinii (ugotowanej i pokrojonej na kawałki)
• Małe lub średniej wielkości krewetki, 200 gramów (oczyśćone i umyte)
• Posiekane cebulki: 1/2 szklanki
• 1 łyżeczka posiekanego czosnku i imbiru
• Żółte przyprawy: 1/2 łyżeczki
• Przyprawy curry: 1 łyżeczka
• Przyprawy mielone: 1/2 łyżeczki
• 1/2 łyżeczki przypraw do gorącej kawy
• pomidor (1, pokrojony w kostkę)
• 2-3 świeże, zielone papryczki chili
• Jedna liść herbata (lub liść zielonej herbaty)
• 1 suszona papryka chili
• olej roślinny, np. z rzepaku, w zależności od potrzeb
• W zależności od preferencji
• cukier: 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)

Przyprawcie krewetki solą i kurkumą, a następnie smażcie je w niewielkiej ilości tłuszczu.

Można również użyć dużych krewetek do przygotowania tego dania.

Ugotuj kawałki ogórka cukrowego lub dyni w wodzie, a następnie odcedź.

Unikaj przegotowania melona, ponieważ może się rozpaść.

Delikatnie mieszaj podczas gotowania.

Rozgrzej olej na patelni, a następnie dodaj liście laurowe i suszone papryczki chili.

Następnie podsmażcie posiekaną cebulę na małym ogniu, aż będzie złocista.

Następnie podsmażcie posiekane pomidory, imbir, czosnek, kurkumę, chili w proszku, kumin, sól i cukier na patelni, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Jeśli używasz przypraw, podsmaż je przez kilka minut na patelni razem z ugotowaną melonem.

Następnie dodaj odpowiednią ilość wody, a następnie dodaj usmażone krewetki, gdy woda zacznie wrzeć.

Przykryj rondel i piecz na średnim ogniu przez około 10-12 minut, aż ananas i krewetki będą dobrze miękkie.

Na koniec, posypcie przyprawami o ostrym smaku i świeżo pokrojoną papryką chili przed podaniem.

Podawaj krewetki z gorącym ryżem.