Garnelen und Muscheln

Zutaten

• 480 ml rohe Melone oder Zucchini (gekocht und in Stücke geschnitten)
• Kleine bis mittelgroße Garnelen, 200 Gramm (gereinigt und gewaschen)
• Gehackte Zwiebel: 1/2 Tasse
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch und Ingwer
• Gelbe Gewürze: 1/2 Teelöffel
• Currygewürze: 1 Teelöffel
• Gewürze (gemahlen): 1/2 Teelöffel
• 1/2 Teelöffel Gewürzmischung (für heiße Getränke)
• Tomate 1 (in kleine Würfel geschnitten)
• 2-3 frische grüne Chili
• Ein Blatt Tej (oder Teeblatt)
• 1 getrockneter Chili
• Rapsöl, nach Bedarf
• Je nach Geschmack
• Zucker: 1/2 Teelöffel (optional)

Würzen Sie die Garnelen mit Salz und Kurkuma, und braten Sie sie dann leicht an.

Sie können auch größere Garnelen für diese Zubereitung verwenden.

Kochen Sie die Stücke von Honigmelone oder Bittermelone in Wasser, und gießen Sie das Wasser anschließend ab.

Vermeiden Sie, die Zuckermelone zu lange zu garen, da sie sonst zerbrechen könnte.

Rühren Sie während des Garens vorsichtig.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, geben Sie dann die Lorbeerblätter und die getrockneten Pfefferkörner hinzu.

Geben Sie dann die gehackten Zwiebeln bei niedriger Hitze wieder zum Anbraten, bis sie eine goldene Farbe bekommen.

Geben Sie dann die gehackten Tomaten, Ingwer und Knoblauch, Kurkuma, Paprikapulver, Kumin, Salz und Zucker in eine Pfanne und braten Sie alles zusammen, bis die Mischung gar ist.

Wenn Sie Gewürze verwenden, geben Sie diese für einige Minuten zusammen mit gebratenen Stücken von Honigmelone in eine Pfanne.

Geben Sie dann die entsprechende Menge Wasser hinzu und fügen Sie die gebratenen Garnelen hinzu, sobald das Wasser zu kochen beginnt.

Decken Sie die Kasserolle mit dem Deckel ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 10 bis 12 Minuten, bis Ananas und Garnelen weich sind.

Abschließend: Würzen Sie die Gerichte mit warmen Gewürzen und frisch geschnittenen Chili vor dem Servieren.

Servieren Sie die Garnelen zusammen mit warmem Reis.