Crevettes et palourdes

Ingrédients

• 480 ml de melon cru ou de courgettes (cuits et coupés en morceaux)
• Crevettes de petite ou moyenne taille, 200 grammes (nettoyées et lavées)
• Oignon haché : 1/2 tasse
• 1 cuillère à café d'ail et gingembre hachés
• Épices jaunes : 1/2 cuillère à café
• Épices de curry : 1 cuillère à café
• Épices moulues : 1/2 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café d'épices chaudes
• Tomate 1 (coupée en dés)
• 2-3 piments verts frais
• Une feuille de téj (ou feuille de thé)
• 1 piment séché
• Huile de colza, selon les besoins
• Selon le goût
• Sucre : 1/2 cuillère à café (facultatif)

Assaisonnez les crevettes avec du sel et du curcuma, puis faites-les frire légèrement.

Vous pouvez également utiliser de grosses crevettes pour cette préparation.

Faites cuire les morceaux de melon ou de courge amère dans de l'eau, puis égouttez-les.

Évitez de trop cuire le melon, car il risque de se casser.

Remuez doucement pendant la cuisson.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis ajoutez les feuilles de laurier et les piments séchés.

Faites ensuite revenir l'oignon haché à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.

Faites ensuite revenir les tomates, le gingembre et l'ail hachés, le curcuma, le piment en poudre, le cumin, le sel et le sucre dans une poêle jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.

Si vous utilisez des épices, faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec des morceaux de melon cuits.

Ajoutez ensuite de l'eau à la quantité appropriée, puis ajoutez les crevettes sautées une fois que l'eau commence à bouillir.

Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'ananas et les crevettes soient bien tendres.

Enfin, saupoudrez de épices chaudes et de piments frais tranchés avant de servir.

Servez les crevettes avec du riz chaud.