Gamberi e granchi

Ingredienti

• 500 g di lumache fresche
• Gamberetti di medie dimensioni, 200 grammi
• Cipolla tritata: 1 tazza
• 2 cucchiai di pasta di aglio e zenzero
• 1 cucchiaio di peperoncino secco tritato
• Mezza cucchiainata di curcuma in polvere
• Spezie macinate: 1/2 cucchiaino
• 1 pomodoro tagliato a cubetti
• 5 cucchiai di olio di semi di sesamo
• Con sapore di sale
• Due foglie di tè (o foglie di tè)
• Spezie calde (cannella, cardamomo, chiodi di garofano) in quantità adeguata.

Iniziate sbucciando le gamberi e tagliandoli a pezzetti.

Successivamente, mescolate le ceci con sale e un pizzico di curcuma, quindi cuoceteli in acqua.

Successivamente, scolatele.

Pulite e sciacquate le gamberi, quindi condite con un po' di curcuma e sale.

Scaldate dell’olio di semi di sesamo in una padella, quindi friggete le gamberi e teneteli da parte.

Nella stessa pentola, soffriggere le spezie intere e le foglie di alloro.

Successivamente, soffriggete il cipolla tritata fino a quando non diventa tenera e leggermente dorata.

Successivamente, soffriggete lo zenzero e l’aglio tritati, il peperoncino in polvere, il curcuma, il cumino e i pomodori tagliati a pezzetti in olio fino a quando l’olio inizia a separarsi.

Aggiungete quindi gli spinaci cotti e mescolateli bene con le spezie.

Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti.

Infine, aggiungete le gamberi saltati e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.

Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso, a fuoco dolce, in modo che i sapori si amalgamino bene.