Garnelen und Krebse

Zutaten

• 500 g frische Schnecken
• Mittlere Garnelen, 200 Gramm
• Gehackte Zwiebel: 1 Tasse
• 2 Esslöffel Knoblauch- und Ingwerpaste
• 1 Esslöffel gehackte, getrocknete Chili-Gewürze
• Eine halbe Teelöffel Kurkuma-Pulver
• Gewürze (gemahlen): 1/2 Teelöffel
• 1. Tomaten, gewürfelt
• 5 Esslöffel Sesamöl
• Nach Geschmack
• Zwei Blätter Tej (oder Teeblätter)
• Warme Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelken) in angemessener Menge

Beginnen Sie damit, die Garnelen zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden.

Danach vermischen Sie sie mit Salz und einer Prise Kurkuma, und kochen Sie sie dann in Wasser.

Gießen Sie sie dann ab.

Reinigen und spülen Sie die Garnelen, und würzen Sie sie dann mit etwas Kurkuma und Salz.

Erhitzen Sie Sesamöl in einer Pfanne. Braten Sie dann die Garnelen und stellen Sie sie beiseite.

In derselben Kasserolle, geben Sie die gesamten Gewürze und die Lorbeerblätter wieder hinzu.

Danach, geben Sie die gehackten Zwiebeln wieder in den Topf, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Geben Sie dann die gehackten Ingwer und Knoblauch, die Paprikapulver, das Kurkuma, den Kumin und die gewürfelten Tomaten wieder in die Ölfarbe und braten Sie alles zusammen, bis die Ölfarbe beginnen, sich zu trennen.

Fügen Sie dann die gekochten Spinat hinzu und vermischen Sie ihn gut mit den Gewürzen.

Decken Sie ab und lassen Sie köcheln, etwa einige Minuten.

Zum Schluss, die gebratenen Garnelen hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Decken Sie die Kasserolle ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen können.