Gamberi saltati in padella

Ingredienti

• Ridurre o tritare finemente i gamberi (si possono usare anche gamberi di mare): da 500 a 1000 grammi.
• 1 cucchiaio di aglio
• 1 cucchiaio di radice di zenzero
• 1 cucchiaino di pepe e sale
• 4 tazze di olio vegetale
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 300 g di briciole di pane
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di olio di pesce
• Un uovo di gallina
• Salsa dolce

Pulite le gamberi, rimuovendo il carapace e asciugandoli.

Schiacciate la carne dei gamberi fino a ottenere una pasta.

Mescolate con del pesce, aglio, zenzero e pepe.

Macinare fin, mescolando accuratamente e impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle palline e ricopritele con pangrattato.

Premete delicatamente per appiattirle, quindi cuocetele in padella fino a quando non saranno dorate (a fuoco alto per circa 1 minuto).

Versare in una ciotola.

Si possono aggiungere condimenti, come una salsa dolce.